日本自然発酵では、「自然のちから」「発酵のちから」をテーマに製品の製造から販売・発送までを行っています。
自然の発酵菌が生み出す素晴らしいちからを知っていただきたい、発酵の本当のちからを皆様の健康維持に役立てたい、その想いから、私たちはスタートしました。

昔から発酵食品は日本にありましたが、高齢化社会を迎え健康志向が高まる中、あらためて発酵食品が見直されるようになりました。その考えは、今では日本のみならず世界に広がろうとしています。
生活習慣病の増加、医療費の増大といった重大な問題が不安視される中で、あらためて食事の大切さを考える人々が増える時代になっています。

私たち日本自然発酵は、発酵食品で皆様の毎日を支えたいと考え、発酵のちからを最大限引き出せるよう日々研究開発を行っています。
そして、自分たちで大切に作り上げた製品だからこそ、正確にご説明したい、直接お客様からのお声を伺いたい、間違いなく製品をお届けしたいと考え、製造から発送まで全てを行う今の体制を作り上げました。

全ての責任は自分たちに。
それが「安心」であり「信用」だと確信しています。


～酵素の里　荘川研究所～
日本のほぼ中心、東西を険しい山に囲まれた岐阜県飛騨高山市に、植物発酵エキスの研究・開発を行うための「荘川研究所」があります。標高は1,050m、清澄な空気と澄んだせせらぎ、夏には深い緑に包まれ、冬には大量の雪が積もり天然のクリーンルームになります。冷涼で雑菌の繁殖が少ないこの地を「酵素の里」と名付け研究所を設立しました。 もちろん、環境だけでなく研究所内の衛生管理も万全を期しています。発酵・熟成に使用する機器には、雑菌の心配が少ない高品質のステンレスを使用、さらに徹底した清掃作業を行うことにより、2017年4月に食品安全マネジメントの国際規格である「ISO22000」を取得しました。 この清潔な荘川研究所で、私たちが独自に開発した「多段階重合発酵」は今までにない画期的な発酵法で、同製造法によってつくられた酵素製品原料が、2016年12月に特許（特許第6013670号）を取得しました。

日本自然発酵　会社概要

商号	株式会社日本自然発酵
代表者	代表取締役　鈴木貞男
従業員数	196名（2020年9月末現在）
所在地	【本店】 岐阜県高山市荘川町六厩字魚帰796番地3 【名古屋本社】 愛知県名古屋市西区牛島町4-8 【名古屋オフィス】 愛知県名古屋市中村区名駅2-35-22 【荘川工場】 岐阜県高山市荘川町六厩字魚帰796番地3 【知多工場】 愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字下同志鐘52番地1 【受注センター】 愛知県名古屋市西区牛島町4-8 【物流センター】 愛知県春日井市上条町10丁目2757-1 【研究所】 岐阜県高山市荘川町六厩字魚帰796番地3
ご連絡先	【一般のお客様】 サプリメントお問い合わせ 0120-4185-21（9:00～17:00) おいしい酢　お問い合わせ 0120-33-8949（9:00～21:00 土日祝月末は17:00まで） 【その他のお問い合わせ】 052-856-7877　平日9:00～17：30(土・日・祝日を除く)
加盟団体	当社は、特定商取引法の第30条に位置づけられた通信販売業界を代表する公益法人であるJADMA（日本通信販売協会）正会員です。JADMA会員は適正な通信販売を行うとともに、消費者からの相談窓口を設け苦情や相談に対応しています。当社はまた、健康補助食品の安心、安全の証「JHFAマーク」の表示認定制度・健康補助食品GMP認定制度の運営を行っております日本健康栄養食品協会の正会員です。 【その他加盟団体】 公益財団法人　日本健康・栄養食品協会　会員 公益社団法人　日本農芸化学会　会員 日本乳酸菌学会　会員 高山西商工会　会員 JADMA（（社）日本通信販売協議会）正会員です。 「JHFA認定マーク」表示を許可されています。

沿革

2001年	11月	岐阜県高山市荘川町に荘川研究所が完成
2002年	1月	岐阜県高山市荘川町六厩に本店を移転
2003年	9月	倉庫完成
2003年	10月	高山西商工会　入会
2004年	5月	資本金を1億円に増資
	6月	公益財団法人　日本健康・栄養食品協会　加盟
2005年	10月	荘川工場増築
	10月	電解次亜水生成装置（Fクローラ設置）
	11月	日本乳酸菌学会　入会
	12月	愛知県豊山町にて通販事業を開始
2007年	1月	公益財団法人　日本通信販売協会　加盟
	3月	クリーンルーム設置
2008年	9月	「天生酵素」にてJHFAマーク取得
2010年	1月	公益社団法人　日本農芸化学会　加盟
2010年	4月	太陽光発電稼働
2011年	1月	荘川研究所が日本一高所にある工場として日本一ネットに認定
2012年	11月	外宮（社）完成
2014年	6月	「根菜酵素」にてJHFAマーク取得
2016年	12月	酵素製品原材料が特許取得（特許第6013670号）
2017年	4月	日本自然発酵荘川研究所が食品安全マネジメントの国際規格「ISO22000」を取得
2017年	9月	日本自然発酵　豊山オフィスから名古屋本社へ移転
2018年	4月	春日井物流センター完成
2019年	3月	酵素製品原材料がアメリカにて特許取得（Patent NO.10226441）
2019年	8月	国立大学法人岐阜大学と共同で「多段階重合発酵機能性・天然物機能性研究講座」を開設
2020年	2月	酵素製品原材料が欧州特許取得（特許番号　3231437）
2020年	8月	京都大学大学院医学研究科と「植物発酵食品素材由来化合物によるβーラクタマーゼ産生多剤耐性菌の制御」について共同研究を開始